Вид издания:
ВКР
Год:
2024
Издательство:
ИГЭУ
ISSN/ISBN:
отсутствует
ББК:
3
УДК:
6
Специализации:
Относится к ВУЗу(ам):
Кафедра:
Промышленной теплоэнергетики
Научные руководители (ФИО, степени, звания):
Коновалов А. В.
Ключевые слова:
Холодильная установка, молочные продукты, хранение
Аннотация: Задачей данного проекта является рассмотрение организации системы холо-доснабжения на молокозаводе. Молоко является одним из важных вариантов получение источников минеральных веществ, а именно кальций и фосфор. Именно поэтому важное значение приобретает вопрос качественной охлаждения и хранения молока для сохранения всех его питательных свойств.
Петров Т. А. Разработка холодильной установки для хранения молочных продуктов / Т. А. Петров. - Иваново, 2024. - 82 с.